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简爱父爱配方首款鲜奶面世,拓展儿童低温乳品类边界

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2023-12-08 【 字体:

  低温乳品牌“简爱”再次发力产品创新,为3~12岁儿童家庭推出“父爱配方”首款低温鲜奶——父爱牧场鲜牛奶,以“送给下一代的标准”为产品设计初心,从活性营养、安心奶源两大维度着手,为孩子成长发育提供全面营养支持,携手家长共同守护孩子的健康成长。

  据悉,父爱牧场鲜牛奶是“简爱”对儿童低温鲜奶细分品类的一次全新探索与尝试。随着儿童经济的升温、90后父母的涌现以及科学育儿观念的渗透,儿童低温乳品市场的教育颇见成效。在饮食消费精细化的大趋势之下,单一的低温酸奶产品越来越难以满足消费者多样化的消费需求。因此,“简爱”将“父爱配方”产品线延展至低温鲜奶,为家长和孩子们提供更丰富的健康低温乳品选项。

 

  图说:父爱配方首款鲜奶产品——父爱牧场鲜牛奶面世

  75℃巴氏杀菌锁住鲜活营养“喝护”孩子健康成长 

  “对于一款专为儿童研制的鲜奶来说,我们认为,‘没有什么比有什么更重要’。”父爱牧场鲜牛奶相关产品负责人表示,一杯好的儿童鲜奶应该在每一个环节做好“简”法,回归乳品原本的健康与纯净。

  延续“简爱”的极简配方,父爱牧场鲜牛奶摒弃各种人工营养强化剂与非必要的繁琐工艺,采用标准75℃巴氏杀菌工艺,最大程度保留生牛乳中的5种天然活性营养:乳铁蛋白、免疫球蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白。相较于超高温杀菌工艺,75℃巴氏杀菌对牛奶的加热时间相对较短,对活性营养成分的破坏较少,在保证食品安全的同时,更好地保留牛奶的营养价值和原有口感。

 

  图说:父爱牧场鲜牛奶活性营养含量对比

  通过75℃巴氏杀菌工艺保存下来的活性物质可以说是牛奶中的精华成分,在抵抗细菌等致病源入侵、激活体内免疫反应、维护机体健康等方面发挥着不可或缺的作用,尤其是为儿童免疫系统的搭建提供了充足的营养供给。

 

  人体免疫力随年龄变化曲线图

  参考文献:Simon AK, Hollander GA, McMichael A. Evolution of the immune system in humans from infancy to old age.Proc Biol Sci. 2015;282(1821):20143085.

  以先天免疫系统的成分物质——乳铁蛋白为例。乳铁蛋白被誉为“健康的第一道防线”,是母乳中的核心免疫蛋白,能够帮助孩子建立健康的免疫系统,还具有抗病毒、抗感染等多种生物功能。研究表明,孩子6个月之后由于断母乳免疫力会开始下降,6个月~3岁是孩子免疫力不成熟期,3岁之后孩子免疫力开始逐渐完善,3~12岁正是自身免疫系统搭建的黄金时期。

  同时,简爱筛选30%更加珍稀的纯种A2型奶牛,为父爱牧场鲜牛奶提供A2β-酪蛋白原奶供应。A2β-酪蛋白成分和母乳中的β-酪蛋白分子结构更为接近,相比A1型牛奶,更容易被孩子吸收和消化。

 

  图说:父爱牧场鲜牛奶均衡营养“喝护”儿童成长

  好奶源才有好鲜奶打造专属儿童奶的牧场 

  75℃巴氏杀菌工艺,让父爱牧场鲜牛奶拥有更多健康属性,但同时对奶源提出了更为严苛的要求。为此,“简爱”从源头发力,打造了一座专属儿童奶的牧场——父爱牧场,为父爱产品线提供专属高品质奶源供应。

  经过气候、土壤、饲草料、空气等多维度的综合测评,父爱牧场选址河北省承德市丰宁满族自治县坝上草原,坐拥北纬41°黄金奶源带的优渥自然环境,温带季风气候常年环绕,全年日照时间达到2500~3200小时,并且有国家二级水源保护地的滋润,为奶牛提供了良好的生长环境。

 

  图说:坐拥北纬41°黄金奶源带的简爱父爱牧场

  同时,父爱牧场将数字化技术手段应用于畜牧业,建立完整的牛群信息数据库,让奶牛佩戴智能项圈,实时跟踪奶牛呼吸、运动、情绪、采食、反刍、产奶等数据,定制化科学饲养。在饮食方面,父爱牧场的饲料经过287项农残检测、38项常规检测,饮用水经过97项严格检测,达到了居民生活饮用水标准,从源头上保证奶牛吃的健康。

 

  图说:父爱牧场根据奶牛实时生理数据定制科学饲养方案

  2022~2023年,父爱牧场连续2年通过了SGS“无激素奶牛养殖技术规范”认证,这是目前国内唯一一家通过该标准认证的牧场,养殖全程不使用任何雌激素、生长激素等外源性人工激素,让奶牛遵循自然规律生长、产奶。呵护奶牛的同时,也让奶源更纯净。经过不断升级,目前,父爱牧场生牛乳三大核心指标已达到蛋白质≥3.3g/100g、体细胞≤10万个/mL、菌落总数≤0.9万CFU/g(mL),远超欧盟标准。

  有了好奶源,争“鲜”这一环节也必不可少。为了最大限度保障原奶的鲜度,父爱牧场的原奶最快可在1.5小时左右送至简爱丰宁工厂,转运全程采用冷链运输,确保生牛乳在最佳状态下进入生产环节。

  “一杯安心、口感好、指标稳定的好牛奶看似简单,背后却是各个环节匠心工艺的呈现。”上述产品负责人表示,在不断调研、不断调整工艺、调整奶牛饮食之后才有的这一杯儿童低温鲜牛奶。有专家认为,近年来,儿童牛奶的消费需求日益增多,且主要集中于经济较为发达的沿海地区和一、二线城市。未来,儿童牛奶消费将会逐渐下沉至三、四线以下城市,这些地区也将成为儿童奶巨大的潜在市场。

  有数据显示,2016年我国儿童奶行业市场规模约262.9亿元,到2023年则增长至约371.9亿元。在儿童低温乳品赛道深耕多年,简爱此时入局儿童鲜奶,有望开拓儿童低温鲜奶这一全新类目,同时,以儿童鲜奶为契机,未来研发出更多样化、个性化的低温乳产品,满足不同消费群体的需求,持续为行业、为消费者创造价值。

(来源:未来网)
The End
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